今回は、10月に行なわれた旬の一番料理教室でのレシピを掲載したいと思います。
10月のテーマは、🐷「南信州の銘柄豚」🐷を使った料理です。
今回は、講師の意向により喬木村の「くりん豚」を使用した、豚肉と野菜の甘酢炒め・青椒肉絲・ 豚肉オニオンソースがけ・酸辣湯を作りました。
お肉料理に合わせてきのこの炊き込みご飯も作りました。
南信州の銘柄豚には、9銘柄ありそれぞれの生産者が飼料・飼育環境などに工夫を凝らし、こだわりを持って銘柄豚の飼育に取り組まれています。
お肉屋さん、スーパー、直売所、お取り寄せ…など、南信州の銘柄豚、9銘柄それぞれを食べ比べてみるのも面白いかもしれませんね！
